Skip to content
Logo secours autisme

Secours autisme

AUTISME – TSA – ASPERGER

  • Blog
  • Mon histoire
  • Contact
  • Questions fréquentes
  • Faire un don
  • Toggle search form
  • intentions de communication
    44 PRÉREQUIS À LA COMMUNICATION : LES INTENTIONS DE COMMUNICATION Article
  • La Thérapie d'apprentissage par l'imitation
    51 La thérapie d’apprentissage par imitation dans l’autisme Article
  • Régime sans gluten ni caséine
    9 RÉGIMES SANS GLUTEN ET SANS CASÉINE POUR AMÉLIORER L’AUTISME Article
  • La douleur chez les autistes
    56 LA DOULEUR CHEZ LES AUTISTES Article
Additifs alimentaires

42 LES DANGERS DES ADDITIFS ALIMENTAIRES CHEZ LES AUTISTES

Posted on 3 août 20227 février 2023 By Virginie

Les additifs alimentaires sont de plus en plus utilisés notamment dans les aliments transformés sous forme de conservateurs, d’exhausteurs de goût, de colorants afin d’améliorer le goût et l’aspect de notre nourriture.

On les trouve noter dans la liste des ingrédients qui composent les produits sous l’appellation « E » suivi de 3 ou 4 chiffres ou sous leur nom (exemple : gomme xanthane, méthylcellulose, aspartame,…).

Cependant, ils ne sont pas dénués de dangers. Si certains sont nocifs à l’ensemble de la population, d’autres présentent un danger spécifique pour les autistes.

Cet article a pour vocation d’apporter des réponses aux questions suivantes : que sont les additifs alimentaires ? Lesquels sont à bannir totalement ou à éviter ? Lesquels sont les plus nocifs pour les autistes ?

I/ Présentation des additifs alimentaires

aliments riches en additifs alimentaires

Les additifs alimentaires se décomposent en plusieurs groupes :

  • les colorants qui augmentent l’attractivité du produit (exemple : en donnant une couleur verte au sirop de menthe): ce sont les E1**
  • les conservateurs qui ont pour but d’augmenter la durée de vie du produit : E2**
  • les antioxydants : E 3**
  • les agents de texture qui regroupent les émulsifiants et les amidons modifiés qui donnent au produit un meilleur aspect : E 4**
  • les acidifiants : E 5**
  • les exhausteur de goût dont le but est de nous pousser à toujours consommer davantage de ce produit : E 6**
  • les édulcorants intenses, gaz propulseurs ou d’emballage, agents d’enrobage : E9**
  • des additifs hors catégories : les E1***

Ils peuvent être naturels (c’est à dire extraits de microorganismes, d’algues, de végétaux ou de minéraux) ou de synthèse.

Certains sont parfaitement inoffensifs comme le E101 ou riboflavine (c’est à dire de la vitamine B2), d’autres nécessitent les précautions notamment en ce qui concerne le dosage journalier à ne pas dépasser tel que le E100 ou curcumine (dont la consommation ne doit pas dépasser 3mg/kg/jour), enfin il en existe dont la consommation s’avère dangereuse à l’ensemble de la population ou à certaines populations en particulier notamment les autistes (exemple : le E104 ou jaune de quinoléine associé au benzoate de sodium ou E211 seraient susceptibles de causer de l’hyperactivité chez les enfants).

II/ Quels sont les additifs alimentaires à éviter ?

aliment riche en colorant

Il est toujours préférable de se tourner vers une alimentation la plus naturelle possible et d’éviter la consommation de produits contenant des additifs.

Cependant, dans la société actuelle, il n’est pas évident de se passer de ces produits. En effet, les industriels ont bien compris comment procéder pour nous rendre dépendants de ces aliments transformés.

Cela est encore plus vrai pour les enfants. Cependant ce sont bien eux les plus vulnérables face au danger que représente les additifs. Il convient donc de les réduire voire de les éliminer autant que possible.

Parmi ceux à bannir, nous avons déjà cité les E104 et E211 mais il convient d’en éliminer bien d’autres. La liste étant longue à établir, je vous invite à consulter le site https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/ qui établit une fiche pour chaque additif alimentaire en précisant ses dangers éventuels.

Nous traiterons cependant des additifs spécifiquement nocifs pour les autistes dans le paragraphe suivant.

III/ Les additifs à bannir pour les autistes

1) L’acide propionique (E280)

Une étude suggère que ce conservateur (utilisé notamment pour la conservation des fromages et des pains emballés) pourrait être à l’origine de l’augmentation du nombre d’autistes au cours de ces dernières décennies. Il pourrait en effet inhiber le développement du cerveau du fœtus.

Les chercheurs ont cherché à comparer le microbiote intestinal de personnes autistes par rapport à des personnes saines et ont constaté un taux d’acide propionique nettement plus élevé chez les autistes ainsi que des différences dans le microbiote intestinal.

Ils ont alors exposé en laboratoire des cellules neurales à un excès d’acide propionique et ont constaté une surproduction de cellules gliales perturbant la connectivité entre les neurones.

Ces perturbations ont un retentissement sur la capacité du cerveau à communiquer provoquant des comportements répétitifs et des difficultés d’interactions sociales, symptômes caractéristiques de l’autisme.

Par mesure de précaution, il serait souhaitable de recommander à toute femme enceinte d’éviter la consommation d’acide propionique dès le début de la grossesse voire en préconceptionnel comme on supplémente en acide folique (vitamine B9) toute femme en désir de grossesse.

2) Les colorants

Nous avons évoqué ci-dessus l’association des E104 et E211 pouvant potentiellement provoquer de l’hyperactivité. Il existe d’autres colorants susceptibles d’occasionner les mêmes troubles selon une étude menée en 2007 par l’Université de Southampton sur 153 enfants de 3 ans et 144 enfants de 8 ans.

Nous citerons donc :

  • le E102 ou tartrazine
  • le E110 ou jaune orangé
  • le E122 ou carmoisine
  • le E124 ou Ponceau 4R
  • le E129 ou rouge allura.

Pour conclure

Il est toujours préférable de ne pas consommer d’additifs alimentaires.

Cependant en cas d’impossibilité à les bannir totalement, il est préférable d’en limiter l’utilisation et de veiller à ne pas consommer les plus néfastes.

VOTRE AVIS NOUS INTERESSE

Chargement en cours
Article

Navigation de l’article

Previous Post: 41 LES PRÉREQUIS VISUELS À LA COMMUNICATION
Next Post: 43 AUTISMOPHOBIE : NÉ POUR ÊTRE MIS À L’ÉCART

Articles Similaires

  • autisme : maladie ou état ?
    20 L’AUTISME EST-IL UNE MALADIE OU UN ETAT ? Article
  • Médiation animale
    12 LA MEDIATION ANIMALE Article

Articles recents

  • aider les autistes grâce aux jeux Montessori
    57 COMMENT LES JEUX MONTESSORI AMÉLIORENT LES CAPACITÉS DES AUTISTES ?7 février 2023
  • La douleur chez les autistes
    56 LA DOULEUR CHEZ LES AUTISTES31 janvier 2023
  • ABA en milieu éducatif
    55 Mise en pratique de l’ABA en milieu éducatif30 janvier 2023
  • Physiothérapie et autisme
    54 COMMENT LA PHYSIOTHÉRAPIE PEUT AIDER LES AUTISTES ?27 janvier 2023
  • Structures et pédagogies
    34 QUELLES SONT LES MEILLEURES STRUCTURES POUR FAIRE PROGRESSER LES AUTISTES ? Article
  • dossier MDPH
    5 COMMENT BIEN REMPLIR LE DOSSIER MDPH Article
  • La thérapie comportementale et éducative chez un enfant autiste
    50 La thérapie comportementale et éducative chez l’enfant autiste Article
  • Le jeu dans l'autisme
    3 L’IMPORTANCE DU JEU COMME MOYEN THÉRAPEUTIQUE DANS L’AUTISME Article
  • préjugés sur l'autisme
    17 HALTE AUX PRÉJUGÉS SUR L’AUTISME Article
  • aider les autistes grâce aux jeux Montessori
    57 COMMENT LES JEUX MONTESSORI AMÉLIORENT LES CAPACITÉS DES AUTISTES ? Article
  • autismophobie
    43 AUTISMOPHOBIE : NÉ POUR ÊTRE MIS À L’ÉCART Article
  • Histoire d'Iris et de son chat
    19 L’HISTOIRE D’IRIS ATTEINTE D’AUTISME SEVERE OU COMMENT UN CHAT A RÉUSSI À OUVRIR UNE PETITE FILLE AU MONDE Article

POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

MODALITES D'UTILISATION DU SITE

Autisme - TSA - Asperger

Copyright © 2022 SECOURS AUTISME. Site créé par l'agence : Fanidi communication

We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
Cookie SettingsAccept All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Toujours activé
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuréeDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
Enregistrer & appliquer