Les personnes autistes peuvent être plus susceptibles de présenter certaines carences nutritionnelles en raison de comportements alimentaires restrictifs, de problèmes gastro-intestinaux ou de sensibilités alimentaires. Ces carences peuvent affecter divers aspects de leur comportement et de leur bien-être général. Dans cet article, nous examinerons les carences les plus fréquemment observées, leur impact potentiel sur le comportement, ainsi que les aliments riches en ces nutriments essentiels.
Il conviendra d’intégrer d’éventuelles supplémentations chez les personnes présentant des sensibilités liées à la texture, au goût, … lesquelles pourront aisément être déterminées par un profil sensoriel de Dunn ou en cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires nécessitant la mise en place d’un régime spécifique (comme le régime sans gluten et sans caséine).
1. Carences en vitamine D
Impact sur le Comportement
La vitamine D joue un rôle crucial dans le fonctionnement du cerveau et le maintien d’un bon équilibre émotionnel. Une carence en vitamine D peut entraîner :
- Fatigue chronique
- Dépression et troubles de l’humeur
- Difficultés de concentration et de mémoire
Sources Alimentaires de Vitamine D
Pour augmenter les niveaux de vitamine D, incorporez les aliments suivants dans l’alimentation :
- Poissons gras : Saumon, maquereau, sardines
- Œufs : Surtout le jaune d’œuf
- Produits laitiers enrichis : Lait, yaourt, fromage
- Champignons : Exposés à la lumière UV
- Foie de bœuf
2. Carences en vitamine B12
Impact sur le Comportement
La vitamine B12 est essentielle pour le fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux. Une carence en vitamine B12 peut causer :
- Fatigue
- Irritabilité
- Troubles de l’humeur
- Problèmes de mémoire et de concentration
Sources Alimentaires de Vitamine B12
Les aliments riches en vitamine B12 comprennent :
- Viandes : Bœuf, porc, poulet
- Poissons et fruits de mer : Saumon, truite, palourdes
- Produits laitiers : Lait, fromage, yaourt
- Œufs
- Aliments enrichis : Certaines céréales pour petit-déjeuner, laits végétaux
3. Carences en vitamine B6
Impact sur le Comportement
La vitamine B6 est impliquée dans la production de neurotransmetteurs. Une carence peut entraîner :
- Irritabilité
- Dépression
- Fatigue
- Troubles du sommeil
Sources Alimentaires de Vitamine B6
Pour augmenter l’apport en vitamine B6, consommez :
- Volaille : Poulet, dinde
- Poissons : Thon, saumon
- Banane
- Pois chiches
- Pommes de terre
- Avocat
- Noix et graines
4. Carences en acides gras Oméga-3
Impact sur le comportement
Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour le développement et la fonction cérébrale. Une carence peut causer :
- Difficultés de concentration
- Troubles de l’humeur et anxiété
- Comportements hyperactifs ou impulsifs
Sources alimentaires d’Oméga-3
Pour un apport suffisant en oméga-3, privilégiez :
- Poissons gras : Saumon, maquereau, sardines
- Graines de lin et huile de lin
- Graines de chia
- Noix et huile de noix
- Huile de canola
- Œufs enrichis en oméga-3
5. Carences en magnésium
Impact sur le comportement
Le magnésium est important pour de nombreuses fonctions corporelles, y compris la régulation de l’humeur. Une carence peut entraîner :
- Irritabilité
- Anxiété
- Hyperactivité
- Troubles du sommeil
Sources alimentaires de magnésium
Pour augmenter les niveaux de magnésium, consommez :
- Légumes verts : Épinards, chou frisé
- Noix et graines : Amandes, graines de tournesol
- Légumineuses : Haricots noirs, pois chiches
- Céréales complètes : Riz brun, avoine
- Chocolat noir
- Avocat
- Bananes
6. Carences en zinc
Impact sur le comportement
Le zinc est essentiel pour la croissance et le développement, ainsi que pour la fonction immunitaire. Une carence peut causer :
- Difficultés de concentration
- Irritabilité
- Développement retardé
- Perte d’appétit
Sources alimentaires de zinc
Les aliments riches en zinc incluent :
- Viandes rouges : Bœuf, agneau
- Poissons et fruits de mer : Huîtres, crabes
- Volaille : Poulet, dinde
- Légumineuses : Pois chiches, lentilles
- Graines : Graines de citrouille, sésame
- Noix : Noix de cajou, amandes
- Produits laitiers
7. Carences en fer
Impact sur le Comportement
Le fer est crucial pour le transport de l’oxygène dans le sang. Une carence en fer peut entraîner :
- Fatigue
- Irritabilité
- Difficultés de concentration
- Développement cognitif retardé
Sources alimentaires de fer
Pour prévenir une carence en fer, consommez :
- Viandes rouges : Bœuf, agneau
- Foie
- Volaille : Poulet, dinde
- Légumineuses : Lentilles, haricots
- Épinards et autres légumes verts
- Céréales enrichies
- Graines de citrouille
Conclusion
Les carences nutritionnelles peuvent avoir un impact significatif sur le comportement et le bien-être des personnes autistes. Une alimentation équilibrée, riche en vitamines et minéraux essentiels, est cruciale pour soutenir le développement cognitif, émotionnel et physique. En identifiant et en abordant ces carences par le biais de l’alimentation ou de suppléments, il est possible d’améliorer considérablement la qualité de vie des personnes autistes. Il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé avant de faire des changements alimentaires importants ou d’introduire des suppléments.
